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烘焙甜点专业金领班

West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点师
  • 学习时间

    180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约310款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)

  • 裱花类

    蛋糕基?。ㄔ?0)、花卉(约15)、花边
    (约15种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

草莓桑果配烙饼
马卡龙
闪电泡芙
巧克力甜甜圈
树莓双层慕斯
华夫饼
咸派
师资团队
Teachers'Team
外教入驻欧米奇团队,荟萃中外西点教育理念精髓

西点讲师:段李伦/Aaron

擅长:
法式西点、甜品,慕斯巧克力等制作与研发 推崇并主张导入创意理念教学,丰富和更新教学内容

履历:
2011年—2013年担任宁波远洲大酒店西点部主管
2013年—2017年担任郑州皇冠假日酒店西点部技术总监

荣誉:
2013年参加“上海国际烘焙展”,荣获团队金奖
2015年获得南京市西点技能大赛一等奖

西点讲师:王俊良/Jevan

擅长:
各式甜点、西饼、面包的制作与研发

履历:
2009年—2012年任职于金钱豹国际美食百汇上海总部中央厨房
2012年—2017年担任郑州金钱豹国际美食百汇西饼房主管

荣誉:
2010年参加国际烘焙西点比赛,参赛作品获奖,并在烘焙展中展览
2011年获全国创新西点大赛金牌

西点讲师:刘金星/Max

擅长:
法式甜品、巧克力研发制作

履历:
2006年—2010年任职郑州裕达国贸酒店西饼房和意大利西厨房食品总监
2010年—2017年担任郑州烹饪学院西餐教研室主任

荣誉:
2016年荣获全国44届世界技能大赛糖艺&西点项目荣获优秀教练员称号
2018年担任全国选拔赛45届烘焙项目主裁判官

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西点烘焙工作室
West Dessert Classroom
正统的欧洲西点技艺,这就是成为西点师的关键!
  • 外籍讲师手把手授课
    全职外籍讲师和翻译老师,还原欧式教学
  • 互动式实操课程
    西点市场无年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 实景教学模式
    放弃传统的课桌、考试卷
  • 没有传统课业负担
    爱美食,爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
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